El boniato es un tubérculo con un característico color naranja y sabor dulzón. Es una buena opción para acompañar hambuerguesas veganas en lugar de las patatas fritas, en puré con calabaza o al horno.
Nutricionalmente es más rico que las patatas y muy rico en potasio. La receta de hoy es bien sencilla.
INGREDIENTES
- Boniatos.
- Aceite de arbequina.
PREPARACIÓN
No tiene más secreto. Tan sólo debes cortar el boniato en finas rodajas. Sidispones de mandolina te facilitará mucho más el trabajo y saldrán rodajas con un grosor regular. Fríe en aceite de oliva y adreza con orégano, pimentón de la vera, sal...
Consume como guarnición o simplemente como aperitivo.
Dejar un comentario